好學(xué)通營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng)心理咨詢師考試中心整理編輯出2020年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)重點(diǎn)試題匯總食品衛(wèi)生基礎(chǔ)2。2020年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)重點(diǎn)試題匯總食品衛(wèi)生基礎(chǔ)2詳見正文。更多關(guān)于全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師考試信息請(qǐng)登錄好學(xué)通營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng) ！

　　2020年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)重點(diǎn)試題匯總食品衛(wèi)生基礎(chǔ)2

　　第二節(jié)各類食品的衛(wèi)生要求

　　一、相關(guān)知識(shí)

　　植物性食品的衛(wèi)生要求

　　二、掌握內(nèi)容

　　1、畜禽肉的衛(wèi)生問題

　　2、我國(guó)水產(chǎn)品的衛(wèi)生管理辦法

　　3、致病菌對(duì)奶的污染

　　第三節(jié)食物中毒及其預(yù)防和管理

　　一、相關(guān)知識(shí)

　　食物中毒的特點(diǎn)

　　二、掌握內(nèi)容

　　1、食物中毒的概念及分類

　　2、細(xì)菌性食物中毒的傳染源、傳播途徑及發(fā)病特點(diǎn)

　　3、河豚魚中毒的癥狀

　　4、亞硝酸鹽食物中毒的來(lái)源

　　以上內(nèi)容由全國(guó)營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng)小編整理發(fā)布